厦门工厂食堂承包教你选购食品，采购是日常生活的必修课，有时我们可能为了方便和省钱，喜欢购买流动摊点和街头小贩的食品，这些食品的质量往往没有通过有关部门的安全认证。
我们都知道，新鲜的食品对人的身体健康十分有益。世界上的每种食品都有其应有的色泽，要特别防范加过有毒染色剂而长久保持色彩鲜艳的食品。
目前国家许可使用的食品着色剂中，大部分天然色素和一些人工合成色素在加热和光照条件下容易褪色变色，而工业用的染色剂因为性质稳定、色泽鲜艳、价格低廉，常常被一些不法厂商用于食品加工。目前国家食药总局只允许很少的几十种色素用于食品，如胭脂红、柠檬黄、亮蓝等。而且对其使用范围和使用量都有很严格的规定。过量的色素对人体健康尤其是对青少年健康将构成极大的威胁。
还有一点要特别注意，那就是防“白”，要防范非法使用增白剂和漂白剂的食品。目前“白色危害”有两种，一是超量、超范围使用，另一种是违法乱用有毒害的漂白化学品，常见的有甲醛次硫酸钠。甲醛属于剧毒化学物质，有强致*作用。经漂白剂处理的食品有明显的识别特征，颜色比正常食品应有的色泽要浅；二氧化硫量超标的食品闻起来有明显硫磺类质的刺激气味。
如今，食品安全是各部门需要重视的重中之重，我们厦门食味源作为食品行业一员，对此积极响应，为大众提供更好的服务。
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